تعتبر الثروة الحيوانية قطاعاً حيوياً في الاقتصاد الزراعي العالمي، وتبرز أهمية الجاموس (Water Buffalo) والإبل (Camels) بفضل قدرتهما الفائقة على التكيف مع البيئات القاسية وظروف التغير المناخي. يتميز كل منهما بخصائص إنتاجية فريدة تسهم بشكل مباشر في توفير اللحوم، الحليب، وغيرها من المنتجات الحيوية. يعرف الجاموس بكونه حيواناً ثديياً متعدد الاستخدامات، وينقسم أساساً إلى نوعين: الجاموس المائي والجاموس المستنقعي. القيمة الغذائية للحليب: يُعد حليب الجاموس عالي القيمة مقارنة بحليب الأبقار؛ فهو غني بنسب أعلى من الدهن، المواد الصلبة اللامائية، الكالسيوم، والبروتين، مما يجعله مثالياً لصناعة الأجبان الفاخرة مثل الموزاريلا. إنتاج اللحوم: تتميز ذبائح الجاموس بارتفاع نسبة الصافي من اللحم وخفض نسبة الدهن مقارنة بالأبقار التقليدية، مما يجعله مصدراً صحياً وممتازاً للحم الأحمر. إنتاج الإبل (سفينة الصحراء والإنتاج المستدام) الإبل هي الكائنات الأقدر على المعيشة في الصحاري والمناطق الجافة والشبه جافة، وقد تطورت بيولوجياً لتتحمل ندرة المياه وارتفاع درجات الحرارة الشديدة. حليب الإبل (الطب الشعبي والغذاء المتكامل): يتميز حليب الإبل بانخفاض نسبة الكوليسترول واحتوائه على نسب عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة والبروتينات المناعية (اللاكتوفيرين واللاكتوبيروكسيداز)، مما يمنحه خصائص علاجية وصحية فريدة. إنتاج اللحوم: تُعد لحوم الإبل مصدراً رئيسياً للحم الأحمر قليل الدهن والغني بالبروتين، وهي خيار ممتاز للأشخاص الذين يبحثون عن حمية غذائية صحية. القدرة على التحمل: تستطيع الإبل تحمل فقدان ما يصل إلى 30% من وزن جسمها من الماء، ولديها قدرة فريدة على العيش لفترات طويلة دون شرب الماء اعتماداً على حرق الدهون المخزنة في السنام وإنتاج المياه الأيضية جامعة المستقبل الاولى على الجامعات الاهلية في العراق
  جامعة المستقبل